Пейте, дети, молоко - будете здоровы! Молоко коровье полезно для здоровья!

Проектно - исследовательская работа учащихся 2 "А" класса МОУ СОШ №2 г. Питкяранта

| В помощь учителю

| «Пейте, дети, молоко - будете здоровы!» (проектно-исследовательская работа учащихся 2 «А» класса) МОУ СОШ №2 г. Питкяранта. Тема ориентирована на работу по изучению и обобщению материалов из разных источников:

- то, что можно спросить у других людей;

- то, что написано в книгах, энциклопедиях и т.д;

- предполагает проведение собственных наблюдений и экспериментов.

# Цели:

- п ознакомить с принципом комплексного подхода в создании творческого продукта исследования;

- вовлечь всех участников (детей и родителей) в активный познавательный творческий процесс;

- учить представлять свой труд в виде презентации;

- воспитывать интерес к творческому взаимодействию при совместной работе.

## Задачи:

- развитие творческих способностей, умения самостоятельно работать с различными источниками для получения необходимых знаний, формирование первоначальных навыков исследовательской деятельности;

- отработка умения применять свои знания при создании творческого продукта – презентации;

- выработка умения самостоятельно принимать решения, взаимодействовать с другими участниками исследования, обмениваться информации

Возраст учащихся: 8 - 9 лет.

Время работы над исследованием: 6 месяцев.

Режим работы:

классные часы, уроки (окружающего мира, труда, изобразительного искусства, музыки); внеурочное время.

Материально-техническое и учебное оснащение:

компьютеры, энциклопедии, детская литература, видеокамера, цифровой фотоаппарат, сканер.

Дополнительно привлекаемые участники (специалисты):

преподаватель музыки Трошина Н. П., медицинские работники: педиатр, зубной врач, родители класса.

Предполагаемый результат:

создание презентации и сайта «Пейте, дети, молоко - будете здоровы!», проведение конференции для учащихся и учителей начальных классов.

Используемое программное обеспечение:

программы: Word, Photo Story, Excel, Front Page, Nero, Windows Media.

В сентябре 2007 года на классном часе Сидоренко В.К. познакомила нас с региональной программой «Школьное молоко», реализуемой в республике Карелия.

Мы отвечали на вопросы анкеты:

1. Кто любит пить молоко, есть продукты, приготовленные на молоке? Какие?

2. Что вы знаете о пользе молока для детского растущего организма?

3. Интересно ли тебе было бы узнать о полезных свойствах молока?

4. Веришь ли ты, что всего одна пачка молока в день может улучшить твоё здоровье?

Результаты ответа на вопрос:

Перед нами была поставлена проблема:

«Может ли всего одна пачка молока в день

улучшить твоё здоровье?».

На классном часе решили изучить материал по данной теме, содержащийся в различных источниках.

Была выбрана тема для проектно- исследовательской работы:

« Пейте, дети, молоко - будете здоровы!»…

Н а родительском собрании в сентябре 2007 года Вера Кирилловна познакомила родителей с программой «Школьное молоко», реализуемой в республике Карелия…

Родители отвечали на вопросы анкеты:

1. Любит ли ваш ребёнок пить молоко?

2. Считаете ли вы, что молоко и молочные продукты улучшают качество питания и положительно влияют на состояние здоровья?

3. Считаете ли вы, что ребёнку необходимо прививать культуру употребления молока? Как это вы делаете?

Результаты ответа на вопрос:

Вера Кирилловна познакомила родителей с решением классного коллектива начать проектно-исследовательскую работу. Родители поддержали инициативу детей...

Все участники проекта разделились на группы.

Каждая группа составила свой план деятельности.

Группа 1- сбор информации о молоке в книгах, энциклопедиях и других печатных изданиях.

Группа 2 - вопросы для интервью в ЦРБ..

Группа 3 –подготовка иллюстративного материала

Группа 4 – составление плана исследования..

Все учащиеся класса готовили рисунки, искали рецепты молочных продуктов, составляли частушки.

Главная страница.

"Может ли кружка молока укрепить твоё здоровье?"

(страницы указаны в режиме сайта)

(слайды указаны для просмотра в режиме презентации)

1 слайд.

Может ли кружка молока укрепить твоё здоровье?

Проектно- исследовательская работа учащихся 2 «А» класса Питкярантской средней школы № 2 республики Карелия 2007-2008 уч. г.

2 слайд.

Что полезно - всем известно.

Я ответ найду легко.

На моей любимой чашке

Нарисованы ромашки.

Ну, а в чашке - молоко.

Сообщения:

1) Молоко - продукт уникальный, ведь это одновременно и пища, и питьё. Кружка молока прекрасно утоляет жажду, особенно в жару, и в то же время способна притупить чувство голода.

2) В Югославии 110- летнюю крестьянку Ирбишу Хорватич спросили, что она больше всего любит есть «Я всегда предпочитала молочные продукты»,- ответила долгожительница. Подумав, она добавила, что за всю жизнь ни разу не болела и не обращалась к врачам.

3) Великий таджикский учёный Абу Али. Ибн Сина (Авиценна) писал, что молоко- это лучшая пища для детей и пожилых людей.

4) Молоко и молочные продукты имеют огромное значение для умственного и физического развития детей.

«Если в течение 1200 месяцев вы будете ежедневно выпивать 1 л молока, то вы обеспечите себе 100 лет жизни», - так шутя, сказал шведский учёный Нила Густавсон

3 слайд.

Молоко вкусное, свежее, парное, кипячёное, топлёное, кислое, жидкое, тёплое, сухое, сгущённое, коровье, козье…

А наше самое любимое молоко…

Гиперссылка. «Какое молоко я люблю?»

(творческая работа семьи Аверковых. В главной роли Арина Аверкова.)

4 слайд.

Молоко каждого животного первоначально приспособлено для вскармливания своего потомства.

А знаете ли вы, как называется потомство у разных животных?

Корова- телёнок

Коза- козлёнок

Олень – оленёнок

Лошадь – жеребёнок

Овца – ягнёнок

5 слайд. .

Молоко коровы люди употребляют в пищу с давних пор. Но не только корова даёт молоко. В разных странах употребляют в пищу молоко разных животных.

США – молоко коровы.

Испания – молоко овцы.

Египет – молоко буйвола.

Лапландия – молоко оленя.

А козье молоко считается повсюду полезным и вкусным.

Сообщение.

Молоко разных животных не одинаково по составу. Но в любом молоке содержится достаточное количество жиров, углеводов, минеральных солей. Поэтому, можно пить молоко любого животного и при этом получать все необходимые организму полезные вещества.

6 слайд.

Из книг мы узнали, что только коровье молоко по своему составу близко к человеческому материнскому молоку, поэтому вскормленные коровьим молоком младенцы растут сильными и здоровыми.

7 слайд.

Откуда приезжает молоко в наш город???

· Из города Сортавала ((Племсовхоза им. Дзюбенко),

· Из города Олонца (Олонецкого молокозавода),

· Из города Петрозаводска (Молокозавод «Славмо»).

Гиперссылка «Молоко и молочные продукты»

Страничка "Наши исследования"

8 слайд.

Для ответа на вопрос «Какое значение имеет молоко для ребёнка» наши корреспонденты отправились в ЦРБ г. Питкяранта.

Интервью с педиатром родильного отделения Никитиной Ольгой Борисовной.

Видеофрагмент.

9 слайд.

Встреча с врачом – педиатром детской консультации Антиповой Надеждой Андреевной…

Видеофрагмент.

10слайд.

Мы узнали, что молоко необходимо:

· Для активного роста ребёнка;

· Для укрепления костей;

· Для здоровых зубов;

· Для повышения иммунитета (Сопротивления организма к различным заболеваниям)

· Для предупреждения аллергических реакций:

· Для обеспечения нормальной работы нервной системы.

Коровы знают точно – молоко полезно очень!

11слайд

А ещё… «Если с молоком дружить, зубы долго будут жить».

Об этом мы узнали Исследование от врача-стоматолога Бессоновой Елены Валерьевны …

Видеофрагмент.

12 слайд.

В результате эксперимента мы выяснили::

- - Эмаль зуба состоит из кальция и фтора

- - Самым лучшим источником кальция является молоко и кисломолочные продукты

- - Молока необходимо выпивать, как минимум, два стакана в день.

- -При недостатке кальция эмаль зуба становится хрупкой и зуб разрушается.

Главная страничка

13 слайд.

А знаете ли вы, какие продукты можно приготовить из молока?

- Если молоко оставить на сутки в тёплом месте, оно прокиснет и образуется …. простокваша.
- Если прокисшее молоко слегка подогреть, из него выделится плотный сгусток белого цвета – сметана.
- Если молоко поставить в горячую духовку ( или в русскую печку) и подержать там два часа, то получится …топлёное молоко.
- Если в горячую духовку поставить прокисшее молоко, то получится……творог.

14 слайд.

Русский народ, зная силу и пользу молока, складывал пословицы и поговорки о молоке и о коровушке.

- - Не будет молока, если у коровы тощие бока.
- - Коровушку не напоишь – молока не надоишь.
- - Корова в тепле – молоко на столе.

15 слайд

Милые дети, хочу вам сказать:

-На всём белом свете вам не сыскать

Полезней, вкусней того молока,

Что вам предлагает Бурёнка моя!

Рахматова Аня, 2 «А» класс.

Страничка "Рецепты наших бабушек"

Приготовление творога.

Кипяченое молоко, заквашенное сметаной, кефиром или простоквашей (1 чайная ложка на 1 стакан молока) тщательно размешивают и оставляют на 10 – 12 часов при комнатной температуре.

После образования плотного, блестящего сгустка молоко ставят на 30 минут на слабый огонь, затем охлаждают, отбрасывают на сито и отжимают через чистую марлю.

Топлёное молоко.

Можно приготовить не только в русской печке или духовке, но и в обычном термосе.

Для этого только что вскипевшее молоко сразу же выливают в чистый, сполоснутый горячей водой термос и закрывают крышкой. Через 6 – 7 часов молоко станет розовым и ароматным.

Коктейль «Ягодка».

Требуется: 1л. молока, 300г свежей клубники, 300г сахара.

Способ приготовления: клубнику разотрите с сахаром и взбивайте, медленно подливая молоко. Подавайте к столу в бокалах для коктейля с соломинкой.

Сладкий молочный кисель.

1л молока довести до кипения. В 0,5ст. холодного молока развести 2ст.л. крахмала. Непрерывно помешивая, аккуратно ввести смесь в кипящее молоко. Осторожно, молоко сильно поднимается. Довести до кипения.

Домашний творог.

Требуется: 1л кислого молока, щепотка соли.

Взять кастрюлю, налить молоко, вскипятить до густоты, остудить, процедить и отжать через марлю.

Каша манная молочная сладкая с орехами.

Требуется: 100г манной крупы, 2,5ст. молока 50г сахара, 30г грецких орехов, 0,03г ванилина (на 3 порции).

Сварить на молоке с сахаром жидкую манную кашу. Слегка охладив её, добавить ванилин и очищенные, мелко нарубленные грецкие орехи.

Домашний сыр.

Ингредиенты: 3 л жирного молока, 1ст.ложка 70% уксуса, солёная вода.

Молоко довести до кипения, затем осторожно влить, помешивая, уксус. Когда молоко свернётся, процедить его через марлю, отжать лишнюю жидкость, сформировать сырную головку и опустить в марле в подсоленную воду.

Коктейль «Молочный».

Состав: 1л. молока, 1 ст. йогурта, 100г мороженого, 2-3 ст. ложки сахара.

Всё взбить миксером и разлить по стаканам. Сверху посыпать шоколадом.

Молочный кисель.

Состав: 1л. молока, стакан воды, 5 ст. ложек сахара, 1 ст. ложка картофельной муки и если есть, цедра (тонко срезанная кожица) с четверти апельсина.

Закипевшую смесь молока, воды и сахара завариваем разведённой в холодной воде картофельной мукой, даём закипеть и сейчас же добавляем половину столовой ложки мелко-мелко нарезанной цедры. Кисель остудить.

Приятного аппетита!..

Страничка "Наши творческие работы"

Здесь вы сможете познакомиться с нашими творческими работами на тему «Молоко».

Частушки.

Молоко нам дают козы и коровы.

Пейте дети молоко, будете здоровы.

Рыжий молокозавод день жуёт и ночь жуёт.

Ведь траву не так легко переделать в молоко.

Я здоровье берегу, сам себе я помогу.

Молоко я буду пить, чтобы сильным, крепким быть.

Чтобы зубы были крепки, я грызу морковку, репку.

Пью я в школе молоко, и учится мне легко.

Эх, топну ногой да притопну каблуком.

Я весёлая девчонка, просто кровь с молоком.

Как поел – почисти зубки! Делай так два раза в сутки.

И тогда улыбки свет сохранишь на много лет.

Часто кушать как попало

Нам, ребята, не пристало.

Вам тогда не повредит

Кариес – зубной бандит.

Страничка "Ресурсы"

21 слайд

поможет учителю выйти на сайт "Школьное молоко" и его ссылки,

а также ознакомит со списком используемой литературы.

Странички "Наш класс" и "Авторы"

Познакомит вас поближе с нашим классом и нашими родителями, помогавшими создавать эту работу.